La Castellana, El Dorado de la « Healthy Food » à Madrid

Quartier La Castellana, Madrid

INTERNATIONAL

La Castellana, El Dorado de la “Healthy Food” à Madrid

Publié le lundi 02 mars 2020

Au nord du centre-ville bat le cœur de la principale zone d’emploi de Madrid, le quartier d’affaires de la Castellana. Le Paséo de la Castellana est l’axe pénétrant historique du nord de Madrid. Il est devenu le tronc de ce quartier d’affaires, autour duquel ont fleuri de nombreux immeubles de bureaux, dont les emblématiques tours Europa, BBVA et Picasso au sud, et les Cuatro Torre qui dessinent la frontière nord du quartier.

Le quartier est aussi marqué par la présence remarquable de l’emblématique stade du Real Madrid, Santiago Bernabeu, qui génère une importante affluence dans un quartier qui vit le reste du temps au rythme des employés de bureaux.

Le quartier dispose par ailleurs d’une offre commerciale répartie sur deux espaces au sein du quartier, autour du Corte Inglés au sud et à proximité immédiate du projet avec le centre commercial Moda Shopping, qui regroupe cinquante boutiques au sein d’une galerie très orientée sur le prêt-à-porter.

Quartier La Castellana à Madrid

En effet, à mesure que l’on s’éloigne de l’axe central du quartier, le Paséo de la Castellana, les immeubles de bureaux laissent progressivement place à des immeubles d’habitation, dont les habitants sont amenés à fréquenter le quartier, pour y travailler, y consommer et s’y restaurer.

La concentration exceptionnelle de salariés représente une opportunité majeure pour le marché local de la restauration.

Les enseignes “healthy” surfent sur la vague des nouvelles attentes des consommateurs

Honest Greens, La Castellana

L’évolution des attentes en termes de restauration s’apparente à une évolution structurelle impactant fortement le marché de la restauration hors domicile. Les consommateurs espagnols, à l’image des français, tendent à maîtriser davantage leur alimentation pour préserver leur santé, prendre soin d’eux, améliorer leur bien-être. Dans ce contexte, la healthy food séduit, et de nombreux restaurants en ont fait leur force. Les jeunes actifs sont les fers de lance de ces nouvelles préoccupations, et se concentrent tout particulièrement dans ce quartier d’affaires.

Dès lors, parmi l’offre de restauration variée présente dans le quartier, il n’est pas surprenant de voir les enseignes positionnées sur ce segment tirer leur épingle du jeu : Faborit, qui possède 18 points de vente à Madrid dont 7 dans le quartier, Flax&Kale, ou le très qualitatif Honest Greens.

Le segment déjà bien exploité continue de séduire une clientèle toujours plus nombreuse, qui se presse à l’heure tardive du déjeuner espagnol dans les différents restaurants. Les plus attractifs parviennent même à attirer en soirée, dans un quartier qui vit pourtant essentiellement au rythme des bureaux.

Le projet Nuevo Norte, nouvelle terre à conquérir en vue !

Au nord-est du quartier se mène un des plus grands projets urbains d’Europe. Après 25 ans de blocage, le projet devrait finalement prendre vie. Les chiffres du projet sont pharaoniques : Il s’étendra sur plus de 5 kilomètres, englobera plus de 2,6 Millions de m² dont la moitié destinée aux bureaux et commerces. La rénovation de la gare de Chamartin et la construction de 3 arrêts de métro auront vocation à connecter le quartier à Madrid et plus largement à l’Espagne.

Objectif affiché du projet : faire du quartier la nouvelle place forte financière de la ville. Compte tenu de l’envergure du projet, les délais de réalisation globale du projet seront longs, mais la concentration d’emplois à venir devraient aiguiser les appétits et faire les beaux jours des enseignes d’healthy food.

Le projet Nuevo Norte

Le segment de la restauration rapide de qualité rencontre un succès grandissant dans les quartiers d’affaires madrilènes. Ils constituent un bon laboratoire pour les enseignes cherchant un développement international, à condition de se préparer à affronter une concurrence locale établie et de s’habituer à l’heure espagnole !

Flax&Kale propose une offre de restauration à table de produits frais, notamment de bols de salades composées. S’appuie sur un labo central pour presser des recettes de jus Detox. 4 implantations à Barcelone et 1 à Madrid.

flaxandkale.com

Faborit est une enseigne de Coffee Shop proposant une offre de salades à composer. Les produits sont frais mais seulement assemblés. C’est un acteur positionné en entrée de gamme sur le segment. 25 implantations dont 18 à Madrid, 6 à Barcelone et 1 à Longreño.

www.faborit.com

Honest Greens propose une offre de salades ou de plats composés de produits frais et cuisinés. La qualité de produits et le positionnement tarifaire intermédiaire en font un acteur particulièrement attractif. Le réseau ne dispose en revanche que de 5 implantations : 3 à Madrid, 1 à Barcelone et 1 à Lisbonne.

honestgreens.com

chargé d'études