Cette fameuse crise due à la COVID-19 rebat les cartes. Elle le fait depuis près d’un an sur les sujets de l’exploitation, de la gestion sociale de ses effets, de ses conséquences souvent dramatiques du point de vue financier … mais ce qui semble flagrant aujourd’hui, avec la persistance de cette crise, c’est qu’elle chamboule les stratégies les plus établies des enseignes.

Vu du terrain, c’est-à-dire en étant en prise directe avec plusieurs dizaines d’enseignes, cela se traduit par des virages parfois assez radicaux dans les priorités de développement.

Là, une enseigne de restauration rapide à thème essentiellement présente dans les grands centres commerciaux du pays choisit de se désengager de la plupart de ses implantations pour privilégier les pieds d’immeubles de centre-ville : l’attitude de certaines foncières renforçant le cruel manque à gagner provoqué par la désertification des « Malls » français.